關(guān)于創(chuàng )業(yè)的話(huà)題，餐飲行業(yè)經(jīng)常被提及，畢竟民以食為天，由于電子商務(wù)的普及，線(xiàn)下購物市場(chǎng)被壓縮，很多傳統商場(chǎng)的一半以上營(yíng)業(yè)場(chǎng)地都被餐飲行業(yè)所占領(lǐng)。此外，由于近些年經(jīng)濟的增長(cháng)，和城市年輕人就業(yè)壓力，以及生活習慣的問(wèn)題，居家做飯的比例會(huì )越來(lái)越低，在外就餐或外賣(mài)的比例會(huì )越來(lái)越高，從整體市場(chǎng)空間來(lái)看，餐飲行業(yè)依然有較大的上升空間。如果對比城市國家新加坡的餐飲市場(chǎng)，中國主要城市的餐飲市場(chǎng)還有很大的上升空間。**近很多新消費領(lǐng)域的投資，也會(huì )跟餐飲行業(yè)有關(guān)。對于普通人而言，街邊開(kāi)個(gè)小餐館，也是很常見(jiàn)的一種創(chuàng )業(yè)謀生手段，歷史悠久，門(mén)檻不高，而且這個(gè)行業(yè)，還真不太會(huì )被巨頭壟斷。我沒(méi)有做過(guò)餐飲行業(yè)，但我有朋友從事餐飲領(lǐng)域的創(chuàng )業(yè)，也曾經(jīng)聽(tīng)他們交流過(guò)一些經(jīng)驗教訓。那么，從目前行業(yè)發(fā)展而言，一個(gè)非常的趨勢是什么呢？很殘酷的一個(gè)事實(shí)，去廚師化。很多人可能感會(huì )意外，做餐飲。新一代中式餐飲不但坪效高于同類(lèi)中式餐飲公司，很多時(shí)候也不遜于國際連鎖。自助餐餐飲多少錢(qián)

燒烤(Grill，Barbecue)，可能是人類(lèi)**原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。2.而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。①原木木炭；②機制木炭；③工業(yè)焦炭；原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋(píng)果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。西南冷餐餐飲會(huì )筆者在元旦假期走訪(fǎng)了一些餐廳，發(fā)現鋪張浪費現象依然存在。

自助餐，有時(shí)亦稱(chēng)冷餐會(huì )，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會(huì )，在大型的商務(wù)活動(dòng)中尤為多見(jiàn)。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱(chēng)為自助餐，主要是因其可以在用餐時(shí)調動(dòng)用餐者的主觀(guān)能動(dòng)性，而由其自己動(dòng)手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會(huì )，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工。

餐飲業(yè)（catering）是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費者專(zhuān)門(mén)提供各種酒水、食品，消費場(chǎng)所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。歐美《標準行業(yè)分類(lèi)法》的定義，餐飲業(yè)是餐飲服務(wù)機構。餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構，滿(mǎn)足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務(wù)收入。由于在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入品牌消費時(shí)代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續對擴大消費、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。在外就餐或外賣(mài)的比例會(huì )越來(lái)越高，從整體市場(chǎng)空間來(lái)看，餐飲行業(yè)依然有較大的上升空間。

中國早于周朝就已有吃生魚(yú)片（魚(yú)膾）的記載，**早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青銅器“兮甲盤(pán)”的銘文記載，當年周師于彭衙（今陜西白水縣之內）迎擊獫狁，凱旋。大將尹吉甫私宴張仲及其他友人，主菜是燒甲魚(yú)加生鯉魚(yú)片?！对?shī)經(jīng)·小雅·六月》記載了這件事：“飲御諸友，炮鱉膾鯉”，“膾鯉”就是生鯉魚(yú)?！抖Y記》又有：“膾，春用蔥，秋用芥”，《論語(yǔ)》中又有對膾等食品“不得其醬不食”的記述，故先秦之時(shí)的生魚(yú)膾當用加蔥、芥的醬來(lái)調味?！睹献印けM心下》亦有提及膾。曾晰嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗。公孫丑問(wèn)曰：“膾炙與羊棗孰美？”孟子曰：“膾炙哉！”公孫丑曰：“然則曾子何為食膾炙而不食羊棗？”曰：“膾炙所同也，羊棗所獨也。諱名不諱姓，姓所同也，名所獨也?！边@亦是成語(yǔ)“膾炙人口”的由來(lái)，原意是指膾炙的美味，后來(lái)指作品受歡迎和為人熟悉。盤(pán)子里的食物不要堆得過(guò)多杯子里的飲料不要倒得過(guò)滿(mǎn)，食物從盤(pán)子中掉下來(lái)或飲料從杯子里溢出來(lái)，成為笑柄。西南冷餐餐飲會(huì )

傳統餐廳，確實(shí)很多餐廳對主廚的依賴(lài)是非常高的。自助餐餐飲多少錢(qián)

從事茶歇，冷餐，商務(wù)茶歇，餐飲服務(wù)等產(chǎn)品和服務(wù)，公司于2011-05-25后，就堅持建立強大的服務(wù)團隊，以服務(wù)為起點(diǎn)，給客戶(hù)提供保障。是一家主要經(jīng)營(yíng)茶歇，冷餐，商務(wù)茶歇，餐飲服務(wù)的企業(yè)。公司連續多年被評為信譽(yù)企業(yè)，通過(guò)誠信經(jīng)營(yíng)，和多家企業(yè)有親密合作關(guān)系。經(jīng)多年潛心發(fā)展，公司全體工作人員始終報以腳踏實(shí)地，攻堅克難，為能幫助更多茶歇，冷餐，商務(wù)茶歇，餐飲服務(wù)產(chǎn)品用戶(hù)不懈努力，公司員工的內心時(shí)時(shí)刻刻心系客戶(hù)。我司茶歇，冷餐，商務(wù)茶歇，餐飲服務(wù)支持線(xiàn)上指導及售后，擁有完整成熟的服務(wù)體系。有需求的客戶(hù)歡迎通過(guò)上訴聯(lián)系方式詳聊，洽談，期待合作，祝君諸事順利，身體健康。自助餐餐飲多少錢(qián)

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