在蘭州街頭的任何一家牛肉面館，都可吃到地道的清湯牛肉面。因此，面館的招牌上大多沒(méi)有打出"正zong"字樣。蘭州人吃牛肉面，多半不太講究斯文，就地一蹲，唏溜溜一碗面即刻下肚。不過(guò)。同是拉面，在平?jīng)雎返慕鸲εＨ饷骛^和翡翠樓，張掖路的民族餐廳等餐館內，就能吃出個(gè)飲食文化來(lái)。面條并無(wú)特別，關(guān)鍵在于環(huán)境的幽雅和套菜的精美。一般分5元、8元、10元、18元不等。據說(shuō)有些已在大半個(gè)中國有了連鎖店，名聲不小。要在中國找一座沒(méi)有蘭州風(fēng)味牛肉面館的城市，難。不過(guò)，牛肉面一走出蘭州就變了味兒，別看都打出了“正zong”的招牌，但要吃到真正正zong的牛肉面，恐怕并不容易。游客到蘭州值得一嘗清湯牛肉面的酸辣美味。只要是食客如云的街頭牛肉面館，其味必定較好。不到兩分鐘即能做好一碗拉面，非常節約時(shí)間。很好吃哦！可以試一下。甘肅牛肉面加盟做的比較好的推薦京穆蘭、吾穆勒、磨溝沿。蘭州少數牛肉面湯料價(jià)格

每當提起蘭州的美食，牛肉面首當其沖。它不僅是蘭州人生活中不可或缺的主食，更是華夏、享譽(yù)海外的文化橋梁。為促進(jìn)“”沿線(xiàn)城市間的餐飲文化交流，進(jìn)一步提升中國面食文化的度和影響力，促進(jìn)地方餐飲消費提檔升級，實(shí)現面食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由中國烹飪協(xié)會(huì )和甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民聯(lián)合主辦的2020首屆中國面食博覽會(huì )。此次面食博覽會(huì )由蘭州市商務(wù)局、中國烹飪協(xié)會(huì )民族餐飲會(huì )、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )承辦，甘肅省烹飪協(xié)會(huì )、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì )、內蒙古自治區餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì )、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )等全國多地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )協(xié)辦。本次博覽會(huì )以“弘揚面食文化，探索面食未來(lái)”為主題，是全國范圍內餐飲行業(yè)的一次十分重要的活動(dòng)。蘭州少數牛肉面湯料價(jià)格蘭州牛肉面加盟我覺(jué)得京穆蘭牛肉面品牌加盟挺不錯的。

蘭州牛肉拉面有著(zhù)悠久的歷史，蘭州牛肉拉面傳說(shuō)起源于唐代①。據傳說(shuō)，蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間（1799年）②，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（面條黃亮）”統一了蘭州牛肉面的標準。河南是農業(yè)大省，小麥是主要農作物。河南人愛(ài)吃面，勤勞聰慧的河南人創(chuàng )造了很多面食。如湯面，撈面，炒面，鹵面等等。所以,在我國有一種傳說(shuō)：天津的麻花，山西的醋，山東的煎餅，河南的面。

外地人愛(ài)牛肉面，驚詫于其巧奪天工之妙。一個(gè)六七寸長(cháng)，碗底粗的面團，在蘭州人的手中晃悠幾下，居然就可拉成寬如皮帶、細如發(fā)絲的各種形狀。這讓初識蘭州牛肉面制作過(guò)程的外地人看得目瞪口呆，在他們眼里，這簡(jiǎn)直就是藝術(shù)。所以，在外地人看來(lái)，蘭州牛肉面自然也可用大雅來(lái)概括。把牛肉面與敦煌莫高窟和《讀者》這樣的“陽(yáng)春白雪”并列，也是國人的共識。蘭州始有牛肉面是在清朝同治三年（公元1864年），以涼面、熱鍋子面為多，以“清湯牛肉面”命名是在1919年，由馬保子shou創(chuàng )。此面以湯為重，湯則以牛、羊肝子的湯加一定比例的牛肉湯經(jīng)澄清處理后使用，其味清香撲鼻，獨具風(fēng)格。蘭州牛肉面加盟我覺(jué)得京穆蘭的挺好的。

做強產(chǎn)業(yè)，人才是關(guān)鍵。作為甘肅特色餐飲的品牌和省會(huì )蘭州的城市名片，牛肉拉面有著(zhù)很高的品牌價(jià)值、經(jīng)濟價(jià)值和文化價(jià)值。而如何讓一碗牛肉拉面產(chǎn)生更多效益，更是一個(gè)大課題。2018年，為促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，甘肅省辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，提出甘肅省要把加快發(fā)展蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅、勞務(wù)輸出相結合，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為決勝建成小康社會(huì )、建設幸福美好新甘肅提供有力支撐。產(chǎn)業(yè)要做大做強，人才是關(guān)鍵?？膳Ｈ饫骈L(cháng)期以家庭作坊模式為主，操作技術(shù)標準化程度低，多數經(jīng)營(yíng)者主要靠經(jīng)驗來(lái)控制生產(chǎn)流程，操作隨意性強，品質(zhì)和口味差異很大。此外，現代經(jīng)營(yíng)管理人才的缺乏也制約著(zhù)牛肉拉面店的轉型升級發(fā)展。近年來(lái)，甘肅各地也在持續不斷開(kāi)展牛肉拉面產(chǎn)業(yè)人才培養，一批貧困家庭子女、城鎮登記失業(yè)人員、農村轉移就業(yè)勞動(dòng)者、應屆高校畢業(yè)生等重點(diǎn)就業(yè)群體得到牛肉拉面技術(shù)及經(jīng)營(yíng)管理能力的系統培訓。蘭州少數牛肉面京穆蘭品牌。大眾牛肉面湯料一斤多少錢(qián)

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牛肉面俗稱(chēng)"牛肉拉面"，是蘭州相當有特色的大眾化經(jīng)濟小吃。正zong的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng )的，當時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著(zhù)在城里沿街叫賣(mài)。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個(gè)清字。接著(zhù)他開(kāi)了自己的店，不用沿街叫賣(mài)了，就想著(zhù)推出免fei的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門(mén)來(lái)，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)。蘭州少數牛肉面湯料價(jià)格

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